깨끗이 씻은 감자를 기계에 돌려 껍질을 벗겨 준다
기계가 닿지 못하는 부분은 수작업을 통해 싹을 잘라낸다
남아 있던 흙 찌꺼기 등을 다시 세척 해준다
1.2mm~1.4mm의 칼날을 1시간 반에서 2시간에 한번씩 교체 해준다
얆은 칼날을 통과해 1.2~1.4mm의 두깨로 잘린 감자들은 기름 속에 투하 된다
다 튀겨진 감자칩은 검수 작업으로 넘어간다
No.1 1등 감자칩을 위해 기준에 어긋나는 녀석들은 기계를 통해 걸러지며 다시 수작업으로 넘어간다
예리한 전문가의 검수 작업을 거쳐 1등 감자칩만을 선별한다
1등 감자칩만 선별된 감자칩들은 기계 속에서 빙글빙글 돌며 양념을 묻혀준다
1등 감자칩들은 이제 봉지에 투하된다
선택 받은 1등 감자칩들만 포장 속에 들어가며 이로써 포장까지 완벽하게 마친 '포카칩' 출고 준비 완료!
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