[골목식당] 식당에서 서비스를 함부로 주지 말고 전략적으로 줘야 하는 이유

식당에서 서비스를 함부로 주지 말고 전략적으로 줘야 하는 이유

혼자 운영하는 가게에 생면 뽑아서 하느라 조리 시간 오래 걸림

-> 손님들 기다리는 동안 먹으라고 닭죽 제공

-> 손님들이 너무 많이 먹음

-> 재료 감당이 어려워 국수값 올림

-> 손님들은 닭죽 먹고 배불러서 국수 맛이 떨어진다고 느껴지는데 가격도 오름

-> 매출 감소

배보다 배꼽이 더 큰 ㅋㅋㅋ